Рецепт шоколадно-авокадовых кексов

Для шоколадно-авокадовых кексов заготовим подвести граммов темного шоколада, сахара, муки сдобной и масла (естественно, сливочного), 4 яйца, сто миллиграммов хорошей сметаны, два стакана нарезанного авокадо, полтора стакан сахарной пудры и столько же сока спелого лимона.

Духовку подготовить для выпекания, темный шоколад наломать дольками и растопить любым способом, чуть остудить массу, отдельно взбить сахар и масло, потихоньку вводя по очереди все яйца (можно их предварительно еще и разделять (белки от желтков), туда же, в будущее тесто добавлять по очереди (по необходимости взбивая) – всю сметану, муку и, чуть остывший уже, шоколад. Получившееся в итоге тесто нужно разложить по формочкам, затем запечь и остудить на решетке. Миксером взбить кусочки авокадо и весь подготовленный лимонный сок добиваясь густоты сметаны, чуть увеличив скорость ввести сахарную пудру (можно брать большее или напротив, меньшее количество, от указанного, по желанию). Полученным авокадовым кремом требуется тщательно смазать шоколадные кексики, далее по желанию, можно наши шоколадно-авокадовые кексы украсить зернышками обжаренных грецких орехов и присыпать тонкой шоколадной стружкой.